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雜糧制米中粟米的加工工藝

     米是雜糧產(chǎn)品的一種主要形式,其加工方法與稻谷的碾米有許都相同之處,如包括原糧的清理、脫殼、顧客分離、碾米、產(chǎn)品整理分級(jí)等。但由于雜糧的結(jié)構(gòu)特性各不相同因此,在加工工藝方面也有各自的特點(diǎn)。在我國(guó),雜糧米不是人們的主要食糧,故一直以來(lái)對(duì)雜糧米的加工大多仍采用傳統(tǒng)的加工方式,無(wú)論是在產(chǎn)品的質(zhì)量方面,還是數(shù)量上,制米都處于一種低檔次、小批量生產(chǎn)加工階段,加工工藝比較簡(jiǎn)單,設(shè)備相對(duì)落后,更談不上規(guī)?;a(chǎn)**次米。近年來(lái),隨著人們生活水平的不斷提高,雜糧米固有的營(yíng)養(yǎng)、保健優(yōu)勢(shì)被人們重新認(rèn)識(shí),雜糧米作為飲食粗細(xì)搭配的載體,也越來(lái)越受到人們的重視。因此,糧食科研單位和機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)廠家根據(jù)市場(chǎng)需求,在引進(jìn)、消化、吸收發(fā)達(dá)國(guó)家雜糧加工先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上,相繼開(kāi)發(fā)出了一些既適合我國(guó)國(guó)情,又性能優(yōu)良、質(zhì)量可靠、價(jià)格適宜的國(guó)產(chǎn)化加工設(shè)備和先進(jìn)的加工工藝,為大力發(fā)展我國(guó)雜糧加工工藝提供了可靠的技術(shù)支撐。

     粟米加工

     粟米習(xí)慣上稱其為小米,20世紀(jì)中期之前,小米一直都是我國(guó)西北一些地區(qū)人們的主要食糧。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的進(jìn)步,水稻、小麥的種植面積不斷擴(kuò)大,產(chǎn)量不斷提高,栗等雜糧的種植面積不斷縮小,小米的生產(chǎn)和需求也隨之減少,人們不再以栗米、面為主糧,轉(zhuǎn)而主要食用大米、白面,這使得小米的加工工業(yè)不斷萎縮,工藝及設(shè)備都沒(méi)有得到和大米加工業(yè)一樣耳朵重視、研究和發(fā)展。特別是到了20世紀(jì)90年代之后, 栗的種植區(qū)域只分布在一些水資源缺乏、干旱少雨的地區(qū)。這些地區(qū)額經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)比較落后, 粟的加工多停留在以農(nóng)戶個(gè)體加工為主的粗加工狀態(tài),沒(méi)有完善的加工工藝,也無(wú)先進(jìn)的加工設(shè)備,加工出的產(chǎn)品質(zhì)量較差,成品中含糠、含谷、含石都較多,這不僅會(huì)影響人們的食欲,也導(dǎo)致小米的聲譽(yù)下降。然而,近些年隨著生活水平的不斷得到提高,人們已經(jīng)開(kāi)始從單食大米、白面中脫離出來(lái),向粗細(xì)搭配、全面膳食的方向發(fā)展,飲食更科學(xué),營(yíng)養(yǎng)更豐富,攝取更全面。從而使人們的健康水平不斷得到提高,眾所周知,小米更營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體所必需氨基酸、多種維生素及微量元素。它的維生B1、維生素B2、鐵、銅、鋅、鎂和硒的含量都高于大米和小麥粉,常食小米為原料的食品,這為栗米加工提供了廣闊的市場(chǎng)前景。

      栗米的加工工藝和稻谷的加工工藝相近,只需在加工設(shè)備上對(duì)某些參數(shù)作相應(yīng)調(diào)整即可適合栗米的加工需要。如與稻米加工相同,栗米加工也包含了原料清理、礱谷及礱下物分離、碾米及產(chǎn)品整理三個(gè)工段。清理工段的主要唉任務(wù)是:以很經(jīng)濟(jì)合理的工藝流程,清除原糧中各種雜質(zhì),以達(dá)到

      礱谷前凈谷的要求;礱谷工段的主要任務(wù)是:剝?nèi)ダ醯姆f殼,獲取純凈耳朵糙小米,并使分離出的谷殼中盡量不含完整糧粒;碾米工段的主要任務(wù)是:碾去糙米表面的大部分或全部皮層,制成符合標(biāo)準(zhǔn)的成品小米。 

      華豫萬(wàn)通是一家95年從事雜糧加工機(jī)械研發(fā)與生產(chǎn)的技術(shù)型生產(chǎn)企業(yè)。河南省科技廳授權(quán)雜糧加工中心支持對(duì)雜糧加工機(jī)械研發(fā)。主攻:玉米、豆類、蕎麥、燕麥、薏米、青稞、蕎麥等加工項(xiàng)目,擁有雜糧加工行業(yè)技術(shù)話語(yǔ)權(quán)。

      公司產(chǎn)品經(jīng)過(guò)20年技術(shù)攻關(guān)與沉淀,有玉米脫皮制糝機(jī)、玉米脫皮機(jī)、黃豆、綠豆、燕麥脫皮機(jī)、蕎麥脫殼機(jī)、牡丹籽脫殼機(jī)、雜糧面粉機(jī)等。并承接5-500噸雜糧加工生產(chǎn)線,玉米制糝成套項(xiàng)目、玉米提胚項(xiàng)目、啤酒玉米糝項(xiàng)目、苦蕎茶項(xiàng)目、蕎麥制粉項(xiàng)目、石磨制粉成套設(shè)備,歡迎新老客戶來(lái)我公司考察指導(dǎo)業(yè)務(wù)。河南省魯山縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)北區(qū)興工路與中心路交叉口(楊凡)

      設(shè)備的維修:常見(jiàn)的配件可在華豫萬(wàn)通二十年經(jīng)營(yíng)的300多個(gè)售后網(wǎng)點(diǎn)購(gòu)買,保證設(shè)備的正常生產(chǎn)。同時(shí)不僅售后網(wǎng)點(diǎn)能夠處理售后問(wèn)題,公司也開(kāi)通售后服務(wù)熱線:0375-5932838 為您解決售后問(wèn)題。

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