近年，國(guó)內(nèi)玉米淀粉業(yè)發(fā)展較快，主要?dú)w功于淀粉應(yīng)用的多樣性。利用淀粉可以生產(chǎn)淀粉糖甜味劑、檸檬酸、味精、肌苷酸、葡萄糖、VC、VE及其他藥物使用的青霉素和抗菌素等。2005年我國(guó)玉米淀粉產(chǎn)量為900萬(wàn)噸，消耗玉米1400萬(wàn)噸，居世界第二位。但人均消費(fèi)淀粉只有7.2公斤，僅僅是美國(guó)人均消費(fèi)淀粉的8%，歐盟的32%。預(yù)計(jì)2006年我國(guó)年產(chǎn)玉米淀粉量大約1050萬(wàn)噸，消耗玉米1600萬(wàn)噸，增幅在16%以上。其中變性淀粉及淀粉糖是近年來(lái)發(fā)展很快的淀粉深加工產(chǎn)業(yè)，主要體現(xiàn)在我國(guó)淀粉糖產(chǎn)量由2000年67萬(wàn)噸，已經(jīng)發(fā)展到2005年的450萬(wàn)噸以上，增長(zhǎng)6.7倍。據(jù)農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)．2006年淀粉糖產(chǎn)量將超過(guò)520萬(wàn)噸，同比漲幅高達(dá)15.5%。

　　因此，國(guó)內(nèi)玉米淀粉加工業(yè)仍將保持較高增長(zhǎng)趨勢(shì)。

　　2、酒精及燃料乙醇需求加大，進(jìn)一步 玉米深加工業(yè)

　　2005年以來(lái)，隨著我國(guó)燃料乙醇項(xiàng)目的高利益驅(qū)使，乙醇加工項(xiàng)目企業(yè)紛紛上馬，加工能力不斷提高。2005年我國(guó)加工酒精（含燃料乙醇）290萬(wàn)噸，消耗玉米890萬(wàn)噸，占玉米工業(yè)消費(fèi)的44.5%。國(guó)家定點(diǎn)的燃料乙醇生產(chǎn)廠家為中糧集團(tuán)生化(肇東)事業(yè)部（愿黑龍江華潤(rùn)）、河南天冠、吉林燃料乙醇、安徽豐原。2005年，共生產(chǎn)燃料乙醇102萬(wàn)噸。到2006年底產(chǎn)能已經(jīng)達(dá)到134萬(wàn)噸。目前每噸燃料乙醇定向收購(gòu)價(jià)接近5000元，國(guó)家財(cái)政補(bǔ)貼每噸1373元。按照3.3噸玉米生產(chǎn)1噸乙醇，每噸玉米均價(jià)1400元，再扣除燃料、環(huán)保設(shè)施等費(fèi)用，仍有5%的盈利。

　　截至目前，添加物燃料乙醇試點(diǎn)已擴(kuò)大到黑龍江、吉林、遼寧、河南、安徽5省及湖北、山東、河北、江蘇四省的27個(gè)市。

　　在局部地區(qū)燃料乙醇企業(yè)同淀粉企業(yè)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)會(huì)不斷推高玉米的收購(gòu)成本。其中今年4月份，華潤(rùn)酒精三期15萬(wàn)噸工程在當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒抡介_(kāi)工建設(shè)。2007年中旬正式投產(chǎn)后，華潤(rùn)的年加工玉米能力將達(dá)到120萬(wàn)噸，這正好是其所在的肇東市全部的玉米產(chǎn)量。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)專(zhuān)家介紹，紅薯、木薯、甜高粱、玉米每噸燃料乙醇消耗量分別為8、7、15、3.3噸左右，每噸燃料乙醇綜合生產(chǎn)成本以甜高粱很低，在2000元左右，玉米其次在3700元左右，木薯和紅薯很高，在4000-4500元之間。以玉米為原料，在生產(chǎn)酒精的同時(shí)可以分離出胚芽、纖維、蛋白，很終生產(chǎn)出蛋白粉、飼料和玉米油，這些副產(chǎn)品可以抵掉燃料乙醇每噸700-800元的成本。

　　據(jù)悉，國(guó)家有關(guān)部門(mén)已經(jīng)完成《生物燃料乙醇及車(chē)用乙醇汽油"十一五"發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃》的制定工作。有專(zhuān)家透露，"十一五"期間，試點(diǎn)范圍將擴(kuò)大到除西藏等西部省區(qū)外的20個(gè)省市自治區(qū)，期間，還將在山東、湖北、河北、江蘇四省各新批準(zhǔn)一個(gè)試點(diǎn)企業(yè)。除現(xiàn)在的102萬(wàn)噸指標(biāo)以外，將新增420萬(wàn)噸以木薯、甜高粱和秸稈等非糧作物為原料乙醇加工項(xiàng)目。基本上按照4畝地出1噸乙醇的標(biāo)準(zhǔn)定，在國(guó)內(nèi)大概要建設(shè)1650萬(wàn)畝的木薯、甘薯、甜高粱種植基地。