藜麥加工全干法不加水加工去皂苷技術(shù)-華豫萬通
藜麥 的營養(yǎng)價值,常被健身減肥人士作為餐品。但藜麥表面的皂苷具有微毒性,并帶有苦味,影響口感。藜麥加工全干法不加水加工去皂苷技術(shù),在個別設(shè)備突破后,成功應(yīng)用與多個企業(yè)。能夠藜麥脫皮、藜麥去皂苷。
而傳統(tǒng)的藜麥去皂苷工藝,采用水洗干燥法,水洗法工藝難免對藜麥本身的品質(zhì)有所影響。
華豫萬通針對藜麥特性,采用干法藜麥加工技術(shù),去皂苷。
工藝核心分為這幾部
1.加工藜麥就要保證藜麥的干凈程度,收割過程中容易混入泥沙、石塊、植物碎梗、毛須等。采用糧食專用清理設(shè)備,把大雜、小雜、輕雜和并肩石等去除,得到干凈的藜麥。
2.藜麥脫殼,大部分藜麥在脫粒過程中殼已經(jīng)去掉,但還需要采用脫皮機把關(guān)。采用小篩孔和脫皮輥的摩擦配合,得到藜麥
3.核心得部分就是去除皂苷,傳統(tǒng)得加水工藝,在處理過程中難免影響口感和品質(zhì)。華豫萬通采用藜麥拋光設(shè)備,不加水去除表面皂苷。
作為一種小雜糧類,加工設(shè)備和技術(shù)市場企業(yè)關(guān)注的不多,大多數(shù)廠家宣稱掌握技術(shù),但實際是采用大米等加工技術(shù)照搬,不僅損害藜麥品質(zhì),還不能得到理想成品。
華豫萬通自1995年開始就專注雜糧機械得引進、研發(fā)和生產(chǎn),國內(nèi)多個藜麥加工企業(yè)選擇了華豫萬通得設(shè)備。
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