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糯玉米深加工的程序

利用玉米深加工機(jī)械,以糯玉米為原料,來進(jìn)行糯玉米淀粉生產(chǎn)加工。玉米淀粉生產(chǎn)方法有兩種:一種是干磨法,一種是濕磨法。國(guó)際上玉米淀粉多采用濕磨工藝進(jìn)行生產(chǎn)。糯玉米淀粉生產(chǎn)多采用濕法。

經(jīng)計(jì)量的原料通過二級(jí)篩選清理,去掉其中的大雜物、中雜物、小雜物后,到去石機(jī)中去石(尤其去除同樣大小的并肩石),再經(jīng)永磁筒除去原糧中的金屬磁性物,即得相對(duì)比較純凈的玉米,進(jìn)后道粉碎工序。

對(duì)干燥的玉米調(diào)節(jié)水分,寒冷的天氣還需加些蒸汽,使玉米迅速吸水膨脹,在炯料倉(cāng)內(nèi)炯料,操作控制參數(shù)是使玉米水分增加到16%-19.5%為較好。然后送料進(jìn)破渣機(jī)中破碎,處理后的物料中有破碎的渣子、胚芽及大部分整片的大皮、少量整粒玉米或大顆粒的渣子,這部分混合料先經(jīng)吸風(fēng)分離器分出其中的大皮,然后進(jìn)行篩理分級(jí)。篩上物為大顆粒,回流至破渣機(jī)內(nèi)重新破碎,中間層物料進(jìn)后道工序加工,篩下的細(xì)粉進(jìn)人篩粉工序。中間層的渣子和胚芽混合物,一般經(jīng)三道磨粉、三道篩粉系統(tǒng)處理(這是通常的道數(shù),可調(diào)的范圍很大,如遇特殊情況,可根據(jù)所需玉米粉的粗細(xì)度適當(dāng)增減),基本上可以剔除大部分的皮、胚,從而得到所需細(xì)度的玉米淀粉。

 

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